• placeholder

    Месторасположение ресторана — ведь проработку, презентацию и обучение мы проводим в ресторане заказчика и вынуждены включать транспортные расходы, а страна у нас большая, на все города не рассчитать.

  • restaurant

    Сложность меню — изобрести, найти продукты и приготовить блюда высокой кухни для французск- ого ресторана и разработать блюдо для бургерной эконом класса требует разной квалификации и трудозатрат.

  • dish

    Количество блюд — мы не берем деньги за каждое блюдо, мы берем деньги за меню и сколько в нем будет блюд мы знаем только ориентировочно, но безусловно учитываем, что итальянский ресторан и закусочная имеет потенциально разные объемы работ.

  • briefcase

    Степень проработки — не всегда нужны технологические карты, калькуляционные карты и фотографии, часто, часть работы может выполняться собственными силами.

  • service

    Обучение и наличие кадров. Если команда профессиональная, то одной проработки и качественных документов будет достаточно, а если нужно неделю обучать?

  • basket

    Стоимость продуктов — стоимость продуктового набора для проработки меню из фуа-гра для дорогого ресторана и постное меню для кафе будет отличаться на порядки.

Минимальная стоимость услуги составляет 250 000 р.

Спасибо! Мы обязательно вам перезвоним